Mauliana Iswardini: TUGAS 10 BAHASA INDONESIA : KUTIPAN DAN DAFTAR PUSTAKA

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Pendahuluan

Meski tidak semua bahan pengawet berbahaya tetapi kita harus berhati-hati. Bahan pengawet yang dikatakan aman apabila dikonsumsi melebihi dosis maksimum pun tetap berbahaya.

Dr. Sri Durjati Boedihardjo mengatakan ada beberapa alasan mengapa para pembuat makanan mengawetkan produk mereka. Karena daya tahan kebanyakan makanan sangat terbatas dan mudah rusak. Dengan pengawetan makanan bisa disimpan berhari-hari sampai berbulan-bulan dan sangat menguntungkan pedagang. Beberapa zat pengawet berfungsi sebagai penambah daya tarik makanan. Seperti penambahan kalium nitrit agar olahan daging tampak berwarna merah segar. Tampilan yang menarik biasanya membuat konsumen jatuh hati untuk membelinya.

Pakar gizi dari RS Internasional Bintaro mengatakan secara garis besar zat pengawet dibedakan menjadi tiga, yaitu GRAS (Generally Recognized as Safe) yang bersifat alami sehingga aman dan tidak berefek racun, ADI (Acceptable Daily Intake) ditetapkan batas penggunaan hariannya guna melindungi kesehatan konsumen dan yang berbahaya seperti boraks, formalin dan rhodamin B.

1.2 Rumusan masalah

Zat- zat berbahaya apakah yang sering digunakan dalam pembuatan makanan?

1.3 Maksud dan tujuan

- Memberikan informasi kepada masyarakat untuk berperan aktif dalam pencegahan penggunaan zat berbahaya dalam makanan yang dijual.

- Meningkatkan kewaspadaan orangtua dalam memberikan jajanan anak-anak

- Meningkatkan informasi agar pedagang makanan menggunakan bahan yang baik dan bermanfaat bagi kesehatan konsumennya.

Daftar Pustaka